Hygienebeauftragte*r – Aufbaumodul Hauswirtschaft
Findet statt am
27.08.2026 von
09:00 – 16:00 Uhr
Ort
Haus der Parität
Seminarnummer
26HY007
Anmeldeschluss
13.08.2026
Über das Seminar
Das zweitägige Seminar behandelt wesentliche Aspekte der hygienerelevanten Maßnahmen in der Hauswirtschaft. Die Veranstaltung wird als Aufbaumodul zur/zum „Hygienebeauftragten – Grundmodul“ für alle Einrichtungen empfohlen, die keine pflegerische Versorgung abdecken.
Ziele und Inhalte:
- Lebensmittelmikrobiologie und Hygiene
- nichtmikrobielle Hygienerrisiken (Schädlinge, chem./physik. Risiken)
- Anforderungen der Lebensmittelhygieneverordnung und praktische Umsetzung
- Personalhygiene in der Hauswirtschaft
- Hygiene und Qualitätssicherung in der Küche
- Hygieneplan Küche und Hauswirtschaft
- Infektionsschutzgesetz und Hygieneschulungen nach DIN 10514
- HACCP-Konzept
- Reinigung und Desinfektion
- Rückstellproben
- Prüfung
